Chefe De Cozinha - Hamburgueria

Principais Atividades

Produção

• Preparar massas para pães, salgados, doces e produtos especiais

• Realizar pesagem correta dos ingredientes conforme receita padrão

• Sovar, modelar e dividir massas

• Controlar o processo de fermentação

• Operar fornos, câmaras de fermentação e demais equipamentos

• Assar os produtos observando tempo e temperatura ideais

Organização e Qualidade

• Garantir padrão de qualidade, textura e apresentação dos produtos

• Monitorar validade e condições de armazenamento

• Evitar desperdícios e perdas de matéria-prima

• Manter a área de produção limpa e organizada

Segurança Alimentar

• Seguir as normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de manipulação

• Utilizar uniformes e EPIs corretamente

• Controlar higiene pessoal e do ambiente

Apoio à Loja

• Produzir conforme demanda do dia e sazonalidades

• Repor produtos na área de vendas quando necessário

• Auxiliar na criação de novos produtos ou receitas promocionais

🔹 Requisitos

• Experiência anterior como padeiro

• Conhecimento em fermentação, tipos de farinha e processos de panificação

• Noções de higiene e segurança alimentar

• Ensino fundamental ou médio (desejável)

ira atuar na cozinha no preparo de alimentos , para salão e delivery sempre com o auxilio de chefe

Responsabilidades e Atribuições:

• Auxiliar no processo de manipulação e preparo de carnes (moagem, cortes e porcionamento).

• Apoiar na produção de blends para hambúrgueres conforme padrões da casa.

• Manter a organização e limpeza do setor de produção e câmaras frias.

• Seguir rigorosamente as normas de higiene, manipulação de alimentos e segurança alimentar.

• Controlar insumos, registrar desperdícios e apoiar no controle de estoque.

• Embalar, rotular e armazenar corretamente os produtos conforme validade.

• Experiência prévia em açougue, produção ou manipulação de carnes (diferencial).

PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES / RESPONSABILIDADES:

Gerenciar integralmente a operação de delivery, assegurando eficiência nos processos produtivos, logísticos e de atendimento ao cliente.

Liderar, desenvolver e engajar as equipes de cozinha e atendimento, realizando gestão de desempenho, feedbacks, treinamentos e planos de desenvolvimento.

Planejar e acompanhar metas, resultados e indicadores de performance (KPIs), como faturamento, margem, tempo de entrega, satisfação do cliente, desperdício e produtividade.

Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e legislação vigente, atuando de forma preventiva e corretiva.

Atuar de forma estratégica junto aos canais de venda (apps de delivery, sistemas internos), analisando performance, reputação e oportunidades de crescimento.

Atuar em interface com áreas de apoio (RH, Compras, Financeiro, Qualidade), garantindo alinhamento e suporte às necessidades da operação.

Vaga de Auxiliar de Bar, CLT, no Restaurante Coco Bambu Barigui no endereço Rua Professor Pedro Viriato Parigot de Souza,nº 600, Mossunguê - Curitiba.

De Segunda a Domingo com direito a uma folga semanal, das 12h às 22h20 com 3h de intervalo.

Com média salarial deR$2.000 à 2.270, com assuidade de R$100 para aqueles que não tiverem ausências ou atrasos.

Estamos em busca de um profissional dedicado e ágil para a posição de Auxiliar de bar em nosso restaurante. O candidato ideal deve ter disposição para trabalho em equipe, ser dinâmico, proativo e tem vontade de aprender.