Auxiliar De Cozinha

• Auxiliar na preparação de ingredientes utilizados na culinária japonesa, como cortes básicos de legumes, frutas, arroz e peixes.

• Dar apoio ao sushiman na montagem de pratos simples, seguindo orientações e padrões estabelecidos.

• Realizar higienização de utensílios, bancadas, equipamentos e área de trabalho.

• Organizar insumos e materiais necessários para o preparo dos pratos, mantendo tudo limpo e acessível.

• Auxiliar no porcionamento e armazenamento correto dos alimentos, respeitando normas de segurança alimentar.

• Apoiar no controle de estoque, reposição de insumos e conferência de validade dos produtos.

• Trabalhar em equipe, seguindo instruções e aprendendo técnicas básicas de manipulação e preparo.

• Cumprir procedimentos de higiene, limpeza e boas práticas de manipulação de alimentos.

• Preparação de pratos da culinária japonesa, incluindo sushis, sashimis, hots, temakis, makis e combinações especiais.

• Manipulação adequada de peixes, frutos do mar e demais insumos, seguindo rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar.

• Corte, porcionamento e armazenamento correto dos alimentos, garantindo frescor e qualidade.

• Montagem e apresentação dos pratos conforme o padrão da casa, mantendo estética e padronização.

• Controle de estoque dos ingredientes, solicitando reposições quando necessário.

• Organização e limpeza do setor de trabalho, utensílios e equipamentos.

• Atendimento às demandas da cozinha em colaboração com a equipe, mantendo agilidade e eficiência no preparo dos pedidos.

• Cumprimento de normas de qualidade, boas práticas de manipulação e regras da empresa.

Organizar pratos e bebidas na boqueta, levar pedidos as mesas e aos garçons, retornar com utensílios do salão para lavagem.

• Abastecimento:

  Repor garrafas de bebidas alcoólicas, gelo, cervejas, frutas para guarnições e outros insumos. 

• Limpeza:

  Coletar e lavar copos sujos, limpar o balcão, o chão e recolher qualquer bagunça que aconteça. 

• Organização:

  Preparar guarnições (como cortar frutas), organizar a área de serviço e garantir que tudo esteja em ordem para o serviço. 

• Suporte geral:

  Auxiliar o bartender em diversas tarefas, como trocar barris de chope e, em alguns casos, ajudar na montagem de bandejas para garçons. 

• Auxiliar no preparo e montagem de pratos, conforme as orientações dos cozinheiros e chefes de cozinha.

• Lavar, cortar, picar e organizar os ingredientes necessários para a preparação das refeições.

• Realizar a limpeza e organização das áreas de trabalho, utensílios e equipamentos da cozinha.

• Manter a cozinha organizada, garantindo que todos os materiais de trabalho estejam em ordem e prontos para uso.

• Colaborar no controle de estoque de alimentos e utensílios, ajudando na reposição quando necessário.

• Lavar e higienizar louças, panelas e utensílios de cozinha.

• Garantir a correta armazenagem dos alimentos, observando as normas de higiene e segurança alimentar.

• Ajudar no cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene dentro da cozinha.