Lavador De Pratos

Elaborar a massa, preparar e montar os recheios e assar as pizzas, garantindo a qualidade e o sabor. 

Manter a organização, higiene e segurança da cozinha, incluindo o armazenamento adequado dos ingredientes

Nosso time de nutrição, conta com o importante atuação do Nutricionista Júnior! O mesmo(a) tem papel fundamental no setor, visto que é responsável pela execução de atividades para o bom funcionamento da operação, visando manter a segurança, qualidade e padrão, prestando suporte aos demais setores da loja com medidas preventivas, corretivas e educativas.

Buscamos pessoas que compartilhem dos nossos valores e desejem, fortemente, se desenvolver e crescer conosco!

Se identificou?

Vem fazer parte da nossa família!

Responsabilidades e atribuições: 

Entre as suas atividades, estão:

• Acompanhar o processo de preparo das refeições;

• Responsável por manter a segurança, qualidade e padrão da alimentação;

• Planejamento de cardápio dos colaboradores;

• Definir controle de qualidade dos alimentos junto aos fornecedores e direção;

• Coletar amostra de refeições;

• Aferir a temperatura dos equipamentos e alimentos.

• Orientar os colaboradores a manipular os alimentos de forma correta;

• Avaliar condições de estocagem dos alimentos, definindo local adequado para armazenar cada produto;

• Verificar as condições dos equipamentos de estocagem (geladeiras, estufas e câmaras);

• Controle das mercadorias recebidas, indicando data de recebimento e fornecedor;

• Estar atento à legislação vigente sobre estocagem e manuseio de alimentos;

• Cobrar o uso de EPI e uniforme correto dos colaboradores;

• Definir cronogramas de limpeza de equipamentos;

• Elaborar relatorios;

• Demais procedimentos do setor.

Barman, responsável pelo preparo de sucos e drinques. Manter a área de trabalho limpa e organizada.

• Auxiliar na preparação de ingredientes utilizados na culinária japonesa, como cortes básicos de legumes, frutas, arroz e peixes.

• Dar apoio ao sushiman na montagem de pratos simples, seguindo orientações e padrões estabelecidos.

• Realizar higienização de utensílios, bancadas, equipamentos e área de trabalho.

• Organizar insumos e materiais necessários para o preparo dos pratos, mantendo tudo limpo e acessível.

• Auxiliar no porcionamento e armazenamento correto dos alimentos, respeitando normas de segurança alimentar.

• Apoiar no controle de estoque, reposição de insumos e conferência de validade dos produtos.

• Trabalhar em equipe, seguindo instruções e aprendendo técnicas básicas de manipulação e preparo.

• Cumprir procedimentos de higiene, limpeza e boas práticas de manipulação de alimentos.

• Preparação de pratos da culinária japonesa, incluindo sushis, sashimis, hots, temakis, makis e combinações especiais.

• Manipulação adequada de peixes, frutos do mar e demais insumos, seguindo rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar.

• Corte, porcionamento e armazenamento correto dos alimentos, garantindo frescor e qualidade.

• Montagem e apresentação dos pratos conforme o padrão da casa, mantendo estética e padronização.

• Controle de estoque dos ingredientes, solicitando reposições quando necessário.

• Organização e limpeza do setor de trabalho, utensílios e equipamentos.

• Atendimento às demandas da cozinha em colaboração com a equipe, mantendo agilidade e eficiência no preparo dos pedidos.

• Cumprimento de normas de qualidade, boas práticas de manipulação e regras da empresa.