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Detalhes da vaga

Empresa Confidencial

Gerente De Restaurante Rio De Janeiro

Logo da vaga Gerente De Restaurante Rio De Janeiro

Empresa Confidencial

Endereço

Centro, Rio de Janeiro - RJ

Salário

De:

R$ 6.000

Até:

R$ 8.000

Benefícios

  • Plano de saúde
  • Vale transporte
  • Desconto nos produtos
  • Ajuda de custo

Forma de contratação

CLT

Jornada de trabalho

Segunda a Sexta: 08:00 às 18:00
Sábado: 08:00 às 13:00
Domingo: 08:00 às 18:00

Folga semanal combinada com gestor

Requisitos da vaga

Necessário experiência em gerenciamento de restaurantes.

Competências desejadas:

  • Gerente De Restaurante
  • Cmv
  • Gestão De Equipe

Detalhes da vaga

· Gerenciar restaurante, sendo responsável por todas as suas pessoas e a garantia de seu resultado.

· Ter capacidade de atuar em todas as frentes necessárias do restaurante se necessário.

· Cuidar do Estoque.

· Buscar retenção de talentos e reposição de pessoas quando necessário.

· Garantir os números do restaurante: vendas, CMV, custo de mão-de-obra.

Requisitos:

· Experiência gerenciando diretamente operações de restaurantes de comida A La Carte.

Detalhes do anunciante

Restaurantes do grupo localizados no aeroporto

Vagas Similares

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Auxiliar De Serviços Gerais – Pia

Vasto 108 Sul

De:

R$ 1.639

Até:

R$ 2.000

Segunda a Domingo

CLT

Lavar diariamente pratos, talheres e utensílios utilizados pelos clientes e funcionários do restaurante.
Lavar diariamente panelas e utensílios utilizados na cozinha.
Fazer, ao final de cada turno, a limpeza do setor da pia (panelas e pratos), bem como das prateleiras, para manter a higiene da cozinha e da pia de pratos.
Auxiliar a equipe no carregamento de lixo e produtos utilizados na cozinha, sempre que orientado pelo chefe.
Limpar diariamente a caixa de gordura da pia de panelas, removendo os restos da limpeza ao final de cada turno.

Descarregar o lixo até os contêineres no estacionamento do restaurante.

Sempre utilizar o uniforme completo e limpo:

  • Botas adequadas

  • Blusa e calça marrom limpas

  • Luvas amarelas

  • Touca (trocar diariamente)

  • Avental de plástico limpo

Asa Sul, Brasília - DF

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Auxiliar De Serviços Gerais – Pia

Vasto 108 Sul

De:

R$ 1.639

Até:

R$ 2.000

12x36

CLT

Lavar diariamente pratos, talheres e utensílios utilizados pelos clientes e funcionários do restaurante.
Lavar diariamente panelas e utensílios utilizados na cozinha.
Fazer, ao final de cada turno, a limpeza do setor da pia (panelas e pratos), bem como das prateleiras, para manter a higiene da cozinha e da pia de pratos.
Auxiliar a equipe no carregamento de lixo e produtos utilizados na cozinha, sempre que orientado pelo chefe.
Limpar diariamente a caixa de gordura da pia de panelas, removendo os restos da limpeza ao final de cada turno.

Descarregar o lixo até os contêineres no estacionamento do restaurante.

Sempre utilizar o uniforme completo e limpo:

  • Botas adequadas

  • Blusa e calça marrom limpas

  • Luvas amarelas

  • Touca (trocar diariamente)

  • Avental de plástico limpo

Asa Sul, Brasília - DF

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Cumim

Vasto 108 Sul

De:

R$ 1.639

Até:

R$ 2.300

Segunda a Domingo

CLT

  1. Auxílio ao Garçom

    • Apoiar o garçom no atendimento ao cliente.

    • Auxiliar na montagem e desmontagem das mesas.

    • Servir bebidas e alimentos, conforme orientação do garçom.

  2. Preparação do Salão

    • Organizar mesas e cadeiras antes da abertura do restaurante.

    • Abastecer os aparadores com utensílios (talheres, copos, guardanapos).

    • Verificar e manter a limpeza do salão, mesas e utensílios.

  3. Atendimento ao Cliente

    • Servir água, pão, entradas e outros itens de cortesia.

    • Recolher louças sujas durante e após as refeições.

    • Repor talheres e guardanapos, conforme necessidade.

  4. Comunicação com a Cozinha

    • Levar pedidos à cozinha quando necessário.

    • Buscar pratos prontos e entregá-los aos garçons.

    • Informar à equipe sobre pedidos especiais ou restrições alimentares dos clientes.

  5. Organização e Higiene

    • Zelar pela limpeza dos utensílios de trabalho.

    • Manter seu uniforme e aparência sempre limpos e adequados.

    • Seguir normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

  6. Apoio em Eventos e Montagens Especiais

    • Auxiliar na preparação de eventos, montagem de buffets ou serviços especiais.

    • Seguir o padrão de montagem estabelecido pelo chefe de salão ou maître.


Asa Sul, Brasília - DF

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Auxiliar De Cozinha

Vasto 108 Sul

De:

R$ 1.639

Até:

R$ 2.000

Segunda a Domingo

CLT

Verificar praça (quantidade de produção do dia); Fazer limpeza do setor e verificar validade com etiquetas; Realizar corte de legumes em geral; Chapa: Retirar os produtos congelados (peixes, frutos do mar, carnes); Produzir molhos base (madeira, manga, etc); Preparar e colocar o camarão no espeto; Preparar (grelhar/assar) carnes e frutos do mar; Temperar os congelados (peixes, frutos do mar, carnes). Boqueta: Preparar pratos: camarão jangadeiro, taíba, etc; Preparar batata gratinada (camarão jangadeiro) e batata chips; Preparar farofa; Preparar molhos (madeira, manga, etc); Descascar e fatiar manga; Comandar os pedidos (prato principal e entradas). Sobremesa: Produzir diversas sobremesas; Realizar contagem de produtos com validade e apresenta ao gerente para obter autorização de novas produções. Pastel: Preparar massa e recheio dos pasteis; Fritar os pasteis; Preparar e fritar polenta; Preparar purês (abóbora, batata doce, batata baroa, madioca, etc); Preparar croquete de peixe e bacalhau; Preparar massa de escodidinho. Salada: Preparar saladas em geral; Preparar molhos (rosê, vinagrete, etc); Lavar folhas das saladas; Preparar torradas e pães de queijo; Produzir couvert, ceviche e croutons; Preparar tomates grelhados e crostine de salmão e camarão. Porcionamento: Realizar porcionamento de peixes, frutos do mar, carnes, etc; Realizar a limpeza do filé (diariamente) e frutos do mar (1 vez por semana); Requisitar produtos em falta.

Asa Sul, Brasília - DF

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Sushiman

Vasto 108 Sul

De:

R$ 1.639

Até:

R$ 3.700

Segunda a Domingo

CLT

  • Selecionar, higienizar e cortar peixes, frutos do mar, legumes e outros ingredientes.

  • Preparar arroz para sushi com a técnica e tempero corretos (shari).

  • Realizar o pré-preparo de molhos, guarnições e acompanhamentos.

  • Elaborar e montar sushis, sashimis, temakis, hossomakis, uramakis, niguiris, entre outros Pratos da culinária japonesa.

  • Decorar pratos com criatividade e apuro estético, respeitando padrões de apresentação.

  • Garantir o controle de porções e o aproveitamento adequado dos ingredientes.

  • Verificar a qualidade e frescor dos ingredientes, especialmente pescados.

  • Zelar pela padronização e sabor dos pratos servidos.

  • Seguir normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene

  • Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado durante toda a operação.

  • Higienizar utensílios, facas e tábuas de corte periodicamente.

  • Organizar a mise en place antes do início do atendimento.

  • Sugerir pratos, quando solicitado, e esclarecer dúvidas sobre os ingredientes.

  • Controlar estoque de peixes, insumos e materiais.

  • Informar à cozinha ou ao gerente sobre necessidades de reposição.

  • Acompanhar datas de validade e condições de armazenamento.

Asa Sul, Brasília - DF