Gerente De Restaurante

Apresentar o cardápio, esclarecer dúvidas sobre pratos, bebidas e promoções.

Registrar pedidos de alimentos e bebidas, registrando-os corretamente nos sistemas (comandas eletrônicas ou papel).

Servir alimentos e bebidas conforme o padrão da casa, garantindo agilidade e cordialidade.

Acompanhar a satisfação dos clientes durante a refeição, oferecendo suporte imediato a eventuais solicitações.

Realizar a reposição de itens como guardanapos, condimentos e utensílios nas mesas.

Organizar, limpar e preparar as mesas para novos clientes, seguindo normas de higiene.

Auxiliar no fechamento da conta e, se necessário, operar caixa e receber pagamentos.

Manter a área de atendimento sempre limpa, organizada e abastecida.

Cumprir as normas de segurança alimentar, boas práticas de manipulação de alimentos e exigências da vigilância sanitária.

Apoiar na abertura e fechamento do salão (montagem e desmontagem do ambiente).

Trabalhar em equipe com outros atendentes, garçons, cumins, e equipe de cozinha para garantir um fluxo de serviço eficiente.

Auxiliar no corte, tempero, preparo e manipulação de carnes.

Organizar e preparar espetos, grelhas e demais utensílios de churrasco.

Abastecer o churrasqueiro com carnes e acompanhamentos durante o serviço.

Zelar pelo ponto das carnes, acompanhando o processo de assamento conforme orientações do churrasqueiro.

Manter a limpeza e organização da área de preparo, churrasqueiras, grelhas e bancadas.

Seguir normas de higiene e segurança alimentar (boas práticas de manipulação).

Apoiar no controle de estoque e armazenamento adequado das carnes e insumos.

Realizar a reposição de itens na linha de serviço conforme necessidade.

Auxiliar no atendimento de demandas emergenciais durante eventos ou períodos de maior movimento.

Vaga de auxiliar de cozinha, para trabalhar na sexta e no sábado, das 18:00 às 03:00hrs, com experiencia na àrea.
Tem direito a vale transporte(6% descontado em folha), plano de saúde (descontado em folha) plano odontológico pago pela empresa, alimentação na empresa.

Um Subgerente de Cozinha é um profissional responsável por auxiliar o Gerente de Cozinha na supervisão e coordenação das atividades culinárias responsabilidades incluem:

Atividades Principais

1. Supervisão da Equipe: supervisionar e coordenar a equipe de cozinha, incluindo cozinheiros e auxiliares.2. disponibilidade de ingredientes e preferências dos clientes.

3. Controle de Estoque: gerenciar o estoque de ingredientes e suprimentos, garantindo que os níveis sejam adequados e que os produtos estejam frescos e de qualidade.

Garantia de Qualidade: garantir que os pratos sejam preparados com qualidade e apresentação adequadas, atendendo aos padrões do estabelecimento.

Treinamento e Desenvolvimento: treinar e desenvolver a equipe de cozinha, identificando necessidades de treinamento e promovendo o crescimento profissional.

Segurança e Higiene: garantir que as normas de segurança e higiene sejam seguidas em todas as áreas da cozinha.

Comunicação com a Equipe: manter comunicação eficaz com a equipe de cozinha, garçons e outros departamentos, garantindo que as necessidades dos clientes sejam atendidas.

Habilidades Necessárias

1. Liderança: habilidades de liderança e gestão de equipe.

2. Conhecimento Culinário: conhecimento avançado de técnicas e ingredientes culinários.

3. Organização e Planejamento: habilidades de organização e planejamento para gerenciar múltiplas tarefas e prioridades.

4. Comunicação: habilidades de comunicação eficaz para interagir com a equipe e outros departamentos.

5. Resolução de Problemas: capacidade de resolver problemas de forma rápida e eficaz.

Requisitos

1. Formação: curso de culinária ou experiência equivalente em cozinha.

2. Experiência: experiência prévia em cozinha, preferencialmente em posição de liderança.

3. Certificações: certificações em segurança alimentar e gestão de cozinha podem ser vantajosas.

O Subgerente de Cozinha desempenha um papel fundamental na equipe de cozinha, garantindo que os pratos sejam preparados com qualidade e que a operação culinária seja eficiente e segura.

Benefícios: Plano de Saúde, Odontológico, Gympass (academia), Seguro de vida, PLR (Participação nos Lucros e Resultados) e Alimentação no restaurante.

Atividades: ajudar no preparo dos alimentos, deixar ingredientes organizados, lavar utensílios/equipamentos, manter a cozinha limpa, organizar e identificar produtos (validade/armazenamento), apoiar no pico de pedidos.

Importante: ritmo de shopping (picos, agilidade e organização).

Requisitos: agilidade, atenção, trabalho em equipe e responsabilidade com higiene.