Gerente De Restaurante

Realizar o pré-preparo de alimentos, como lavagem, corte e separação de

ingredientes.

Auxiliar no preparo de refeições conforme orientação do cozinheiro.

Lavar, higienizar e organizar utensílios, louças e panelas utilizados durante o processo.

Manter a limpeza e organização da cozinha, bancadas, equipamentos e áreas de armazenamento.

Auxiliar na montagem de pratos e distribuição de refeições, quando necessário.

Realizar o controle do uso de materiais e informar necessidade de reposição de insumos.

Zelar pela conservação dos alimentos, acondicionando-os corretamente.

Aplicar corretamente as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Descartar resíduos e sobras de forma adequada, conforme orientação da vigilância sanitária.

Realizar o pré-preparo de alimentos, como lavagem, corte e separação de

ingredientes.

Auxiliar no preparo de refeições conforme orientação do cozinheiro.

Lavar, higienizar e organizar utensílios, louças e panelas utilizados durante o processo.

Manter a limpeza e organização da cozinha, bancadas, equipamentos e áreas de armazenamento.

Auxiliar na montagem de pratos e distribuição de refeições, quando necessário.

Realizar o controle do uso de materiais e informar necessidade de reposição de insumos.

Zelar pela conservação dos alimentos, acondicionando-os corretamente.

Aplicar corretamente as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Descartar resíduos e sobras de forma adequada, conforme orientação da vigilância sanitária.

Realizar o pré-preparo de alimentos, como lavagem, corte e separação de

ingredientes.

Auxiliar no preparo de refeições conforme orientação do cozinheiro.

Lavar, higienizar e organizar utensílios, louças e panelas utilizados durante o processo.

Manter a limpeza e organização da cozinha, bancadas, equipamentos e áreas de armazenamento.

Auxiliar na montagem de pratos e distribuição de refeições, quando necessário.

Realizar o controle do uso de materiais e informar necessidade de reposição de insumos.

Zelar pela conservação dos alimentos, acondicionando-os corretamente.

Aplicar corretamente as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Descartar resíduos e sobras de forma adequada, conforme orientação da vigilância sanitária.

Garantir uma experiência única e acolhedora aos hóspedes durante o café da manhã, proporcionando um ambiente harmonioso, serviço de excelência e atenção personalizada, alinhados aos valores de hospitalidade do Hotel.O Atendente de Café da Manhã é responsável por receber e atender os clientes no café da manhã, garantindo um serviço de qualidade e eficiência. Este profissional deve ter habilidades de comunicação, organização e proatividade para garantir a satisfação dos clientes.

• Recepcionar os clientes com cordialidade, direcionando-os às mesas disponíveis e esclarecendo dúvidas sobre o buffet;

• Registrar o horário em que cada hóspede toma café da manhã, anotando a informação ao lado do nome no registro correspondente.

• Atender solicitações específicas, como pedidos de bebidas quentes, alimentos adicionais e itens à la carte (como tapiocas e omeletes);

• Organizar e montar o salão para o serviço de café da manhã, garantindo a limpeza e disposição correta dos itens.

• Repor utensílios, como talheres, pratos, copos e guardanapos, conforme a necessidade;

• Monitorar a reposição dos alimentos e bebidas, assegurando que estejam sempre frescos e bem apresentados.

• Zelar pela limpeza constante das mesas, buffet e áreas comuns durante o serviço.

• Retirar louças usadas das mesas com agilidade e discrição, preparando o espaço para novos clientes.

• Comunicar-se com a equipe de cozinha sobre reposições necessárias e possíveis ajustes no buffet;

• Auxiliar no recolhimento de alimentos e utensílios ao término do café da manhã;

• Garantir a rotatividade de produtos para evitar desperdícios e respeitar as normas de segurança alimentar.

• Coletar reclamações e sugestões dos hóspedes e encaminhá-las à gerência.

• Organizar o salão e preparar os equipamentos para o próximo dia.

• Elaborar e entregar um relatório diário ao superior imediato, detalhando as atividades realizadas e eventuais ocorrências no setor;

Responsabilidades e Atribuições:

• Auxiliar no processo de manipulação e preparo de carnes (moagem, cortes e porcionamento).

• Apoiar na produção de blends para hambúrgueres conforme padrões da casa.

• Manter a organização e limpeza do setor de produção e câmaras frias.

• Seguir rigorosamente as normas de higiene, manipulação de alimentos e segurança alimentar.

• Controlar insumos, registrar desperdícios e apoiar no controle de estoque.

• Embalar, rotular e armazenar corretamente os produtos conforme validade.

• Experiência prévia em açougue, produção ou manipulação de carnes (diferencial).