Encarregado

PRINCIPAIS ATIVIDADES e RESPONSABILIDADES

1. Coordenar todas as atividades da cozinha no que se refere ao pré-preparo, preparo e distribuição das

refeições;

2. Capacitar técnica e comportamentalmente seus subordinados;

3. Providenciar distribuição de tarefas;

4. Degustar e aprovar as preparações, zelando pela apresentação dos pratos;

5. Zelar pela aparência e higiene pessoal dos colaboradores;

6. Controlar o número de refeições produzidas e distribuídas;

7. Zelar pela organização e limpeza das instalações, equipamentos e utensílios;

8. Garantir o abastecimento de produtos necessários ao desenvolvimento das atividades;

9. Fornecer dados para o fechamento administrativo;

10. Auxiliar nos serviços administrativos da filial;

11. Zelar pelo cumprimento dos processos de segurança do trabalho e segurança alimentar;

12. Executar tarefas correlatas;

13. Ser responsável pela Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizes do

Sistema de Gestão de Saúde e Segurança.