Auxiliar De Cozinha

Supervisionar toda a operação da cozinha e do estoque, garantindo o cumprimento das boas práticas e dos mais altos padrões de higiene, qualidade e segurança alimentar. Liderar a equipe, mantendo um ambiente organizado e produtivo, além de realizar o planejamento diário do setor, distribuindo as tarefas de produção de maneira eficiente. Responsável por preparar, envasar, tampar e etiquetar os produtos, assegurando que cada etapa siga os procedimentos estabelecidos. Manter a organização do setor e colaborar com a execução de outras atividades sempre que necessário, contribuindo para o bom funcionamento geral da cozinha.

• Abastecimento:

  Repor garrafas de bebidas alcoólicas, gelo, cervejas, frutas para guarnições e outros insumos. 

• Limpeza:

  Coletar e lavar copos sujos, limpar o balcão, o chão e recolher qualquer bagunça que aconteça. 

• Organização:

  Preparar guarnições (como cortar frutas), organizar a área de serviço e garantir que tudo esteja em ordem para o serviço. 

• Suporte geral:

  Auxiliar o bartender em diversas tarefas, como trocar barris de chope e, em alguns casos, ajudar na montagem de bandejas para garçons. 

• Realizar o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos do cardápio.

• Garantir a qualidade, sabor e apresentação das refeições, de acordo com os padrões da casa.

• Organizar e higienizar a cozinha, equipamentos e utensílios.

• Controlar o uso de insumos, evitando desperdícios.

• Seguir normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene.

Responsabilidades e Atribuições:

• Auxiliar no processo de manipulação e preparo de carnes (moagem, cortes e porcionamento).

• Apoiar na produção de blends para hambúrgueres conforme padrões da casa.

• Manter a organização e limpeza do setor de produção e câmaras frias.

• Seguir rigorosamente as normas de higiene, manipulação de alimentos e segurança alimentar.

• Controlar insumos, registrar desperdícios e apoiar no controle de estoque.

• Embalar, rotular e armazenar corretamente os produtos conforme validade.

• Experiência prévia em açougue, produção ou manipulação de carnes (diferencial).

Preparar os pratos de acordo com as fichas técnicas e padrões estabelecidos pela empresa;

Garantir a qualidade, sabor e apresentação dos alimentos servidos;

Manter a organização e limpeza da cozinha, utensílios e equipamentos;

Controlar o desperdício de alimentos e zelar pelo uso correto dos insumos.

Cumprir as normas de higiene e segurança alimentar.