Auxiliar De Copa

Controle de Entrada e Saída de Pessoas

• Verifica e libera a entrada de funcionários, fornecedores, clientes ou prestadores de serviço.

• Registra dados de visitantes e monitora o fluxo em horários de maior movimento.

Fiscalização e Segurança Preventiva

• Observa comportamentos suspeitos e toma providências de forma discreta.

• Garante que apenas pessoas autorizadas acessem áreas restritas do restaurante.

• Registro de Ocorrências e Informações

  • Anota irregularidades, movimentações fora do padrão e qualquer incidente relevante.

  • Pode preencher relatórios diários de controle e segurança.

  • Colaboração com a Equipe Interna

    • Trabalha em conjunto com gerência, segurança, recepção e demais setores.

    • Garante um ambiente controlado e seguro para todos.

Auxilia diretamente o chef de cozinha na coordenação das operações da cozinha.

Supervisiona a equipe de cozinheiros, auxiliares e demais colaboradores, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar.

Acompanha e participa do preparo dos pratos, assegurando o uso correto das fichas técnicas e o padrão de apresentação.

Organiza e distribui as tarefas da equipe, garantindo o bom andamento do serviço, especialmente nos períodos de maior movimento.

Controla o uso de insumos, evita desperdícios e colabora com a gestão de estoque e compras.

Substitui o chef de cozinha em sua ausência, assumindo total responsabilidade pela cozinha.

Participa do desenvolvimento de novos pratos, testes e atualizações do cardápio, quando solicitado.

Zela pela conservação dos equipamentos e pela manutenção da ordem e limpeza da cozinha.

Garante o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de manipulação.

Auxilia no treinamento e integração de novos membros da equipe de cozinha.

Auxilia diretamente o chef de cozinha na coordenação das operações da cozinha.

Supervisiona a equipe de cozinheiros, auxiliares e demais colaboradores, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar.

Acompanha e participa do preparo dos pratos, assegurando o uso correto das fichas técnicas e o padrão de apresentação.

Organiza e distribui as tarefas da equipe, garantindo o bom andamento do serviço, especialmente nos períodos de maior movimento.

Controla o uso de insumos, evita desperdícios e colabora com a gestão de estoque e compras.

Substitui o chef de cozinha em sua ausência, assumindo total responsabilidade pela cozinha.

Participa do desenvolvimento de novos pratos, testes e atualizações do cardápio, quando solicitado.

Zela pela conservação dos equipamentos e pela manutenção da ordem e limpeza da cozinha.

Garante o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de manipulação.

Auxilia no treinamento e integração de novos membros da equipe de cozinha.

Auxilia o pizzaiolo na preparação das pizzas, desde a abertura da massa até a montagem dos ingredientes.

Higieniza, corta e organiza os ingredientes que serão utilizados nas pizzas (molhos, queijos, embutidos, vegetais, etc.).

Mantém a área de trabalho limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.

Abastece a bancada com os insumos necessários, de acordo com a demanda do serviço.

Auxilia no controle de estoque e na correta armazenagem dos alimentos perecíveis.

Apoia no pré-preparo da produção diária.

Zela pela conservação e limpeza dos utensílios e equipamentos utilizados na pizzaria.

Pode operar fornos sob supervisão, quando necessário.

Realiza outras atividades correlatas, conforme orientação do pizzaiolo ou do chefe de cozinha.

Apoio Direto ao Barman/Bartender

• Auxilia na preparação de drinques simples, sucos e bebidas não alcoólicas.

• Prepara ingredientes como frutas cortadas, caldas, xaropes e guarnições.

Reposição de Bebidas e Insumos

• Abastece o bar com garrafas, refrigerantes, gelo, frutas, copos e utensílios.

• Garante que nada falte durante o atendimento, mesmo em horários de pico.

Higienização e Organização do Bar

• Mantém o balcão limpo e organizado durante o turno.

• Lava copos, coqueteleiras, utensílios e equipamentos do bar com frequência.

Controle de Estoque do Bar

• Auxilia na conferência dos itens disponíveis e informa quando algo está acabando.

• Pode anotar o consumo interno e colaborar com o inventário do bar.

Montagem e Organização de Estações de Trabalho

• Prepara a estação de bar antes do início do serviço;

• Organiza os utensílios de acordo com o padrão da casa.