Vagas para Estagiário em Gastronomia

• Preparação de ingredientes: Lavar, cortar, picar, porcionar e temperar alimentos. 

• Execução de receitas: Cozinhar, assar, fritar, grelhar seguindo padrões ou desenvolvendo pratos. 

• Controle de qualidade: Verificar a validade e frescura dos ingredientes, garantindo a segurança alimentar e o sabor. 

• Organização e limpeza: Manter a bancada, utensílios e equipamentos limpos e higienizados, seguindo normas sanitárias. 

• Gestão de cozinha: Controlar estoque, fazer pedidos de insumos e auxiliar na organização geral da cozinha. 

• Apresentação: Montar e decorar os pratos para um visual atraente

RESPONSABILIDADES:

• Auxiliar no preparo de alimentos de acordo com as orientações da cozinha e do chefe de cozinha;

• Auxiliar no corte e preparo de ingredientes, como legumes, carnes, pães, entre outros;

• Garantir a qualidade e a segurança alimentar, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar;

• Trabalhar em colaboração com a equipe de cozinha para garantir que os pedidos sejam atendidos com eficiência e no tempo adequado;

• Proporcionar experiências únicas através da agilidade e qualidade dos produtos;

• Garantir o LAO, realizando uma abertura de turno conforme mise in place padrão, executando durante a operação conforme ficha técnica/apresentação e realizando um fechamento de forma à preservar a vida útil dos equipamentos/utensílios, sem desperdícios de insumos em todos os ambientes que são armazenados.

• Acompanhar o processo de preparo das refeições;

• Orientar os colaboradores a manipular os alimentos de forma correta;

• Avaliar condições de estocagem dos alimentos, definindo local adequado para armazenar cada produto;

• Verificar as condições dos equipamentos de estocagem (geladeiras, estufas e câmaras);

• Controle das mercadorias recebidas, indicando data de recebimento e fornecedor;

• Recolher e armazenar amostras de cada um dos alimentos já prontos;

• Estar atento à legislação vigente sobre estocagem e manuseio de alimentos, temperatura das geladeira e câmaras;

• Cobrar o uso de EPI e uniforme correto dos colaboradores;

• Definir cronogramas de limpeza de equipamentos;

• Demais procedimentos do setor.

Ramo: Hotel

Modalidade: CLT

Local de trabalho: Presencial - Nova Crixás/GO

Carga Horária: 12x36

Média de ganhos: R$2.500,00.

Principais atividades:

• Planejar o cardápio diário do café da manhã;

• Organizar o buffet com a equipe antes do início do café da manhã, zelando pela apresentação e variedade dos alimentos;

• Supervisionar a montagem e reposição constante dos itens, garantindo que o buffet esteja sempre limpo e abastecido;

• Seguir as normas de higiene e segurança alimentar, mantendo o ambiente limpo e organizado.

Ramo: Hotel

Modalidade: CLT

Local de trabalho: Presencial - Nova Crixás/GO

Carga Horária: 12x36

Média de ganhos: R$2.000,00.

Principais atividades:

• Auxiliar no pré-preparo dos alimentos: cortar frutas, higienizar, descascar, picar, fatiar e organizar ingredientes e preparar bebidas simples, como sucos naturais, café, entre outros;

• Ajudar na montagem e reposição do buffet, mantendo a apresentação sempre atrativa e organizada.

• Repor utensílios e alimentos durante o período do café da manhã;

• Organizar a cozinha ao final do turno, guardando alimentos corretamente e higienizando bancadas.

• Cumprir normas de segurança alimentar e uso de EPIs.