Gerente De Restaurante

Responsável pela abertura do turno, realizar a inclusão dos mapas no sistema e box de carregamento. Realizar o lançamento dos mapas já carregados no sistema, disponibilizar os relatórios de OCP de marketiplace, Chopp, trocas e paletes fechados. Acompanhar a rotina em tempo real de separação e lançamento de mapas nos box de carregamento.

• Análise de desperdícios e divergências e reuniões com líderes de cozinha, estoque e salão;

• Realizar processo de compras com base no dia de contagem e compra e status necessidade gerando lista de compras;

• Análise de últimos preços pagos para negociações;

• Análise de gastos por produto e fornecedor;

• Negociação e busca de novos fornecedores;

• Selecionar itens de melhor custo x benefício respeitando a marca padrão e alternativa e negociando com base no último preço pago;

• Acompanhamento da entrega dos pedidos.

• Controlar e organizar o estoque, garantindo a correta armazenagem e conservação dos produtos;

• Realizar inventários periódicos e registrar entradas e saídas de mercadorias;

• Auxiliar na reposição de materiais e insumos necessários para o funcionamento das operações;

• Zelar pela limpeza e organização do ambiente de estoque;

• Conferir notas fiscais e garantir que os produtos recebidos estejam de acordo com os pedidos realizados.

• Garantir um baixo percentual de matéria prima sobre o faturamento, através de uma boa gestão de estoque, durante o recebimento e armazenamento de mercadoria, prevenção de roubos, contagem do estoque, lançamento de desperdicios e identificação de divergências.

Habilidades do candidato:

• Agilidade;

• Ambição de crescimento;

• Atenção;

• Comprometimento;

• Flexibilidade;

• Integridade;

• Resiliência;

• Senso de urgência;

• Organização;

• Visão sistêmica.

• Noções de informática básica;

• Capacidade de leitura e escrita;

• Entender de conversões matemáticas;

• Conhecimento para análise de dados (Relatório) para tomada de decisão.

• Manobrar caminhões dentro do pátio para posicionamento em docas, áreas de carregamento e descarregamento.

• Organizar o fluxo de entrada e saída de veículos no pátio.

• Auxiliar na conferência visual das condições do veículo antes do carregamento.

• Manter comunicação com equipe de carregamento, balança e controle de tráfego.

• Cumprir as normas de segurança e realizar manobras de forma segura e eficiente.

• Apoiar em outras atividades operacionais relacionadas a logística.

• Embalar os pedidos de forma adequada, garantindo a integridade e qualidade dos produtos.

• Gerenciar pedidos via plataformas de delivery como iFood, UberEats, entre outras.

• Organizar e manter a área de embalagem de pedidos limpa e organizada.

• Despachar pedidos;

• Comunicação com o ifood;