Cumim

• Realizar o controle de qualidade e segurança alimentar dos produtos e processos da cozinha.

• Garantir o cumprimento das normas da vigilância sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos.

• Supervisionar o armazenamento, validade e condições dos insumos utilizados na operação.

• Elaborar e acompanhar fichas técnicas dos pratos e padrões de produção.

• Acompanhar auditorias internas e externas relacionadas à segurança alimentar.

• Orientar e treinar as equipes de cozinha sobre boas práticas de higiene e manipulação de alimentos.

• Monitorar indicadores de qualidade, perdas e desperdícios.

• Atuar na padronização de processos e no controle de qualidade das preparações.

• Apoio nas rotinas administrativas;

• Organização e arquivamento de documentos;

• Lançamento e conferência de dados;

• Suporte aos setores financeiro, RH ou compras;

• Elaboração de relatórios simples;

Atender aos pedidos no preparo das carnes, conforme especificações da comanda, atentando -se ao ponto solicitado pelos clientes

Responsável por lavar, pratos, copos, talheres e panelas e demais utensílios da cozinha e auxiliar nas atividades da cozinha

Prestar todo suporte ao Barman no atendimento ao cliente no preparo de drinks e coquetéis.