Vagas para Gerente de Operações.

Empresa de grande porte do segmento de alimentação busca profissional para atuar na gestão completa da operação de restaurante, sendo responsável pela condução das equipes, processos operacionais, controle de custos e acompanhamento de resultados da unidade.

Principais atividades:

• Realizar a gestão operacional, administrativa e comercial do restaurante;

• Liderar, acompanhar e desenvolver a equipe da unidade;

• Garantir qualidade no atendimento e na experiência dos clientes;

• Supervisionar a execução e padrão das preparações e produtos comercializados;

• Realizar planejamento de compras e controle de insumos;

• Controlar estoque físico e sistêmico;

• Acompanhar indicadores, metas e resultados da operação;

• Atuar na gestão de custos e orçamento da unidade;

• Planejar e acompanhar manutenções de equipamentos e estrutura física;

• Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar, qualidade, saúde e segurança;

• Realizar interface com fornecedores, clientes e áreas internas da empresa;

• Apoiar a melhoria contínua dos processos operacionais e administrativos.

• Realizar ações comerciais para aumento de vendas

Responsabilidades

• Garantir a execução das estratégias e diretrizes da empresa nas unidades da regional;

• Acompanhar indicadores operacionais, financeiros e de performance das unidades;

• Atuar na gestão e desenvolvimento das lideranças e equipes operacionais;

• Assegurar o cumprimento dos padrões, processos e procedimentos operacionais;

• Monitorar manutenção, conservação e estrutura física das unidades;

• Garantir o cumprimento do orçamento e atuar na correção de desvios de resultados;

• Assegurar a qualidade do atendimento e a satisfação dos clientes;

• Elaborar, revisar e implementar procedimentos operacionais e padrões internos;

• Acompanhar padronização de cardápios, produção e mix de produtos;

• Garantir cumprimento das boas práticas de fabricação, segurança alimentar e qualidade;

• Conduzir treinamentos e ações de capacitação das equipes;

• Apoiar implantação e estruturação de novas unidades;

• Realizar reportes gerenciais e acompanhamento de resultados junto à liderança corporativa;

• Atuar com foco em metas, indicadores e melhoria contínua da operação.

Análise concorrência .

Análise diária BI,

acompanhamento metas .

Gestão e controle estoque.

Aferição toda semana.

Controle estoque combustível e produtos.

Reunião equipe semanal alinhamento metas.

Compra de combustível.

Alteração preço.

Captação clientes.

Gestão equipe com metas individuais para todos.